달달한 레몬청 만드는 법 음식에 레몬을 뿌려 먹으면 음식의 풍미, 비린내 제거, 살균력, 혈압조절, 신장결석 예방, 체중감량 효과, 인후염 예방, , 발암물질 독성 제거, 피부미용, 철분흡수에 도움을 준다고 합니다, 레몬을 생각만 해도 입에 침이 가득 고이는 상큼함, 천연 비타민C 라 불리는 레몬은 건강에 이로운 작용을 할 뿐만 아니라 음식의 풍미를 더하는 역할까지 하는 다재다능한 식품이며, 톡 쏘는 신맛이 강한 레몬은 그 자체로 먹기는 힘들지만, 레몬워터, 레몬즙, 레몬주스 등 다양하게 활용해 먹을 수 있습니다. 코로나 19로 환절기 호흡기 질환과 미세먼지로 목 염증 치료에 효과적인 레몬은 항생 효과도 있어서 염증이 났을 때 좋습니다. 레몬을 활용하는 여러 가지 방법 중에 가장 보관도 오래 할 수 있고..

달걀 노른자장 만드는 법 달걀노른자 15개 물 400ml 간장 150ml 맛술 2스푼 청주 2스푼 설탕 2스푼 주말 저녁 편스토랑 이정현 만능 달걀 노른자장이 맛있어 보여서 처음으로 만들어 보았답니다. 저는 개인적으로 염도 낮춘 다시마 간장을 사용하였고, 설탕은 흡수율이 적은 자일로스 설탕을 사용했습니다. 개인의 입맛에 맛게 다르게 사용해도 무방합니다. 물, 간장, 맛술, 청주, 설탕을 냄비에 넣어서 설탕이 녹을 정도만 끊여 기포가 올라오면 불을 끕니다. 이때 집에 가쓰오부시를 넣어서 10분간 우려내면 맛이 더 있다고 합니다. 저는 집에 있었으나, 특유의 냄새를 좋아하지 않아서 제 입맛에 맞게 당도를 조절했습니다. 용기에 담가진 달걀 노른자위에 식힌 간강을 천천히 부어줍니다. 윗부분을 랩으로 밀착시켜 덮..

새우 마늘 버터구이 만들기 집에서 자주 해 먹는 새우 마늘 버터구이에 대해서 이야기해볼게요. 우선 새우를 시장에서 구매해서 손질해도 좋고, 마트에서 손질된 새우를 사서 조리해도 좋습니다. 저는 시장에서 새우를 사서 손질하여 조리하는 편입니다. 새우 손질 방법 1. 수염 제거 2. 물총 제거 3. 칼집 내기 4. 내장 정리 5. 소금, 후추 밑간 팬에 기름을 두르고, 마늘을 넣어서 마늘 기름처럼 만듭니다. 기호에 따라 마늘을 조절하여 넣어도 됩니다. 마늘이 보글보글 조리가 되면, 버터를 조절하여 넣어줍니다. 새우 등 쪽에 칼집을 내는 이유는 소금이랑 후추로 밑간을 해주고, 버터와 마늘 양념이 골고루 스며들어야 맛이 납니다. 시간이 날 때 미리 손질해서 밑간을 해주고, 요리를 하면 더 풍미가 있습니다. 가끔..

수세미 뜨기 손으로 만드는 걸 어려서 부터 좋아했다.작년부터 수세미 뜨기를 시작했고, 쉬엄쉬엄 뜨면서 지인에게 선물을 하곤 한다.이제는 내가 엄마에게 수세미를 줄 수 있어서 행복하다. 9월부터 쉬엄쉬엄 퇴근후 뜨기 시작으로 시간 날때마다 뜨니 수량이 많아졌다.친구들을 만날때나, 가족모임 있을때 포장해서 가져가기 위해 포장 작업을 했다. 이번 11월 김장대 고모님들에게 전해줄 수세미 □ 수세미 뜨는 과정 □ 1. 간단하게 뜨는 과정을 살펴보면 코를 만들고 기둥3코를 세운다. 2. 12코 원형 기둥을 만들어서 마무리 코를 뺀다. 3. 2단뜨기, 3단뜨기를 마무리 하고, 다른색으로 코를 옮긴다. 4. 4단 뜨기 시작하기 5. 4단을 뜨고 한바퀴를 돌아 3코 기둥을 세운다. 6. 4단 뜨기와 동일하게 5단 뜨기..